Chimie organique/Cétones et aldéhydes

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Les aldéhydes et les cétones sont des composés organiques dont la molécule comporte un groupe carbonyle. Si le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone alors la molécule est une cétone.

Cetone.gifAldehyde.png

Si le groupe carbonyle est lié à un atome d'hydrogène alors la molécule est un aldéhyde. Dans le cas particulier où le groupe fonctionnel est lié à deux atomes d'hydrogène alors la molécule est le formaldéhyde (ou méthanal).

Nomenclature[modifier | modifier le wikicode]

Exemples[modifier | modifier le wikicode]

  • acétone : CH3-CO-CH3, aussi appelé propanone 2-propanone.svg

Test de reconnaissance de la fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone)[modifier | modifier le wikicode]

Si on obtient un précipité en présence de 2,4-dinitrophényl-hydrazine (DNPH), alors l'espèce chimique possède la fonction carbonyle et il s'agit d'un aldéhyde ou d'une cétone.
L'apparition d'un précipité rouge brique de Cu2O en présence de liqueur de Fehling ou l'apparition d'un miroir d'argent avec le réactif de Tollens (nitrate d'argent ammoniacal Ag(NH3)2) mettent en évidence un aldéhyde.


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