Livre de cuisine/Nanoukou
Nanoukou est un plat d'origine africaine. Il est traditionnellement accompagné de foutou . (Les variantes , foutou banane ou foutou igname , foutou manioc).
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
nanoukou pour 3 personnes.
- Ingrédients pour nanoukou
- Quatre bananes plantains
- Un tubercule de manioc
- sel
- 1/2 litre d' eau
- Ingrédients pour la sauce tomate
- poudre de nanoukou
- quatre tomates piments Africains
- 3 piments,
- trois poissons fumés poissons
- Une cuillerée à café de tomate
- poisson en poudre
- crevette en poudre
- Sel
Ustensiles[modifier | modifier le wikicode]
- Un mortier
- deux casserole
Préparation de nanoukou[modifier | modifier le wikicode]
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
- Éplucher les bananes,enlever le milieu de la banane avec le manioc
- mettre au feu dans 1 litre d'eau et laisser cuire pendant 20 min environ
- ensuite lorsqu elle sont prêts ,les pilés dans le mortier
- le foutou ainsi prêt
Préparation de la sauce tomate[modifier | modifier le wikicode]
Temps de préparation : 20 minutes
- mettez la casserole au feu ajouter tout les ingrédients sauf le poisson en poudre et la crevette
- ajouter un 1/2 d eau
- laissez au feu pendant 15minutes
- Ajouter le nanoukou en remuant pour éviter les gremules
- ajouter la poudre de crevette et du poisson
- Saler
- laisser au feu pendant 10 minutes
servi chaud avec le foutou accompagner du bon vin
