Livre de cuisine/Île flottante
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L'île flottante est un dessert à base de blanc d'œuf et de sucre. Celle-ci est souvent nappée de crème anglaise.
[modifier] Ingrédients
- 3 blancs d'œufs.
- 1 pincée de sel.
- 40 grammes de sucre en poudre.
- crème anglaise.
[modifier] Ustensiles spécifiques
- Un mixeur ou un fouet.
- Deux récipients.
- Un four à micro-ondes.
[modifier] Préparation
- Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes (qui peuvent servir à la crème anglaise).
- Mettre une pincée de sel dans les blancs d'œufs.
- Battre ceux-ci en neige.
- Lorsqu'ils sont fermes, y incorporer progressivement le sucre en mélangeant avec une spatule.
- Faire cuire environ 40 secondes au Four à micro-ondes à 900 watts.
- Couper les îles en cubes et les placer dans une coupe de crème anglaise
