Livre de cuisine/Île flottante

Un livre de Wikilivres.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine
Œufs à la neige recouverts de sirop d'érable et de pralines.
Île flottante à la fraise.
Œuf à la neige moulé

L'île flottante (ou œufs à la neige) est un dessert à base de blanc d’œuf et de sucre. Celle-ci est souvent nappée de crème anglaise.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Ustensiles spécifiques[modifier | modifier le wikicode]

  • Un mixeur ou un fouet.
  • Deux récipients.
  • Un four à micro-ondes.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes (qui peuvent servir à la crème anglaise).
  2. Mettre une pincée de sel dans les blancs d'œufs.
  3. Battre ceux-ci en neige.
  4. Lorsqu'ils sont fermes, y incorporer progressivement le sucre en mélangeant avec une spatule.
  5. Faire cuire environ 40 secondes au Four à micro-ondes à 900 watts.
  6. Couper les îles en cubes et les placer dans une coupe de crème anglaise