Livre de cuisine/Beurre de Marrakech
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Le Beurre de Marrakech est une substance psychotrope à base de cannabis. Celle-ci est constituée de beurre dans lequel a été dissout le THC qui est la substance active du cannabis.
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[modifier] Fabrication
Le THC est liposoluble, c'est à dire qu'il est soluble dans les graisses. Il est donc possible de le dissoudre dans les matières grasses telles que beurre, huile, lait, etc... mais également dans l'alcool. Il n'est par contre pas soluble dans l'eau. Plusieurs méthodes complexes existent mais la plus simple ne nécessite qu'une casserole, un tamis/filtre et éventuellement un ustensile pour remuer. De l'eau est mise à ébulition dans une casserole, on y ajoute du beurre et du cannabis sous forme soit de feuilles et têtes finement coupées ou hachées, soit de résine réduite en poudre ou encore d'huile de cannabis. Après 30 min de cuisson en remuant le mélange, le THC est dissout dans le beurre. Il faut alors filtrer le mélange pour séparer les particules solides et le mélange peut alors être mis au frais au réfrigérateur. En refroidissant, le beurre se reconstituera en plaquette au dessus de l'eau et pourra ainsi être récuperé. De nombreuses personnes utilisent les petites feuilles et les restes de manucures pour préparer ce beurre. Dans le cas de matières végétales (Têtes comprises) il est conseillé de laisser mijoter l'herbe seule dans l'eau pendant une demi-heure avant d'ajouter le beurre et de remuer le tout pendant encore 15 à 20 min de cuisson. D'autres matières grasses comme l'huile ou le lait peuvent également être traitées selon le même principe. Le thé au cannabis est en effet préparé à base de lait et non d'eau dans lequelle le THC n'est pas soluble, même si une partie du produit est récuperée.[1][2]
[modifier] Utilisation
Le beurre de Marrakech n'est théoriquement pas utilisé pur même si certains en font des tartines. On l'utilise en général dans la confection de space cakes à la place du beurre normal ou encore dans la préparation d'autres spécialités culinaires cannabiques.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Sources
[modifier] Références
- ↑ http://hyperspaces.free.fr/Derives/fabrication_du_beurre_de_marrake.htm
- ↑ http://www.erowid.org/lang/fr/plants/cannabis/cannabis_faq_eat_fr.shtml#beurre
