Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Mojito

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Le mojito (məˈhiː.toʊ) est un cocktail né à Cuba dans les années 1910.

Ingrédients

• 4 cl de rhum blanc cubain (Havana club ou Caney), ou autre par défaut (Bacardi)
• 10 feuilles de menthe (À Cuba on utilise Hierba buena qui est moins forte que la menthe)
• Glace pilée
• 4 g de sucre roux
• eau gazeuse
• Quelques gouttes d'angustura.

Ingrédients optionnels

Selon les goûts :

• 4 dés de citron vert

Préparation

1. Dans un grand verre large verser le sucre roux, les dès de citron vert, les feuilles de menthe, mélanger en écrasant légèrement les ingrédients.
2. Ajouter le rhum, compléter d'eau gazeuse.
3. Servir avec de la glace pilée et quelques gouttes d'angustura sur le dessus.

Décoration

• Une branche de menthe avec feuilles

Variantes

• Le Mojito Royal : remplacer le soda par du champagne