Livre de cuisine/Carottes au lait de coco, au gingembre et aux raisins secs
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- Préparation: 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
[modifier] Ingrédients
- 1 botte de carottes
- 1 litre de lait de coco
- 25 cl d'eau
- 40 g de gingembre frais rapé
- 60 g de raisins noirs séchés
- sel et poivre
[modifier] Préparation
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Faites bouillir le lait de coco avec 25 cl d'eau.
- Ajoutez le gingembre et les raisins secs.
- Versez-y les carottes et faites-les cuire de 15 à 20 minutes.
- Egouttez-les et versez-les dans un plat de service.
- Salez et poivrez.
Servez en entrée ou en accompagnement d'un plat épicé à l'orientale.
