Livre de cuisine/Chaud-froid de mirabelles

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[modifier] Ingrédients

Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
Les faire revenir avec un ou deux cuillères à soupe de sucre dans une poêle pendant 5 à 10 minutes
Servir en ajoutant une boule de glace au caramel dans chaque assiette

Une variante, flamber les mirabelles.

Faire chauffer un alcool fort (mirabelle, cognac...) jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Avant d'ajouter la glace, mettre le feu à l'alcool et verser sur les mirabelles.