Livre de cuisine/Chouquette
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Les chouquettes sont une viennoiserie constituée de petites bouchée de pâte à choux saupoudrée de sucre en gros grains et cuites au four.
Lorsque la pâtisserie est cuite à l'huile, on parlera de pets de nonne.
[modifier] Recette de la pâte à choux
A partir de la pâte à choux nous pouvons réaliser beaucoup de recettes différentes sucrées ou salées.
Tout d’abord la recette de base est :
