Livre de cuisine/Crème glacée
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
- 500 grammes de fruits
- 250 grammes de sucre glace
- 250 grammes de crème
Ustensiles spécifiques[modifier | modifier le wikicode]
- Un robot-mixer ou un moulin à légumes
- Sorbetière (optionnelle)
- Un congélateur
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Mixer les fruits. Suivant le type de fruit il est préférable de filtrer pour enlever les grains (les mûres par exemple).
- Battre la crème pour la faire monter légèrement.
- Mélanger le sucre et la crème.
- Ajouter les fruits précédemment mixés. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Mettre dans la sorbetière ou, à défaut, directement au congélateur.
- Déguster une dizaine d'heures plus tard.
Bibliographie[modifier | modifier le wikicode]
- Crèmes glacées et sorbets bio, Frissonnez de plaisir par Karen CHEVALLIER, éditions Anagramme, ISBN 978-2350352572.
Liens[modifier | modifier le wikicode]
La rubrique glaces et sorbet du blog cuisine saine http://cuisine-saine.fr/category/recettes-de-glaces-et-sorbets