Livre de cuisine/Gâteau aux noix et au miel

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[modifier] Ingrédients

• 230 g de farine blanche
• 180 g beurre ramolli
• 70 g de sucre en poudre
• 8 cuillers à soupe de cerneaux de noix
• 5 cuillers à soupe de miel
• 4 œufs, les jaunes à part et les blancs battus en neige
• une pincée de sel

[modifier] Ustensiles spécifiques

• Un saladier de préparation
• Un moule rond ou carré

[modifier] Préparation

• Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
• Mélangez, dans un saladier, le sucre et le beurre ramolli, puis incorporez les jaunes d'œufs, et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Tout en mélangeant, ajoutez le miel, la farine, les cerneaux de noix, et la pincée de sel et bien mélanger. Pour finir incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige.
• Versez la préparation dans le moule beurré et laissez cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). La pointe du couteau doit rester sèche

Ce gâteau est encore meilleur accompagné d'une crème anglaise ou de la glace à la cannelle ou à la vanille.