Livre de cuisine/Diots

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Les diots (avec l'accent prononcez "djo") sont des saucisses à cuire savoyardes. La préparation qui suit est dite à la savoyarde.

[modifier] Ingrédients

Dans une sauteuse, faire blondir les échalotes et les oignons émincés
Ajouter les diots, rissoler, saupoudrer de farine, et mouiller au vin blanc sec
Terminer la cuisson en laissant mijoter 20 min (si nécessaire, continuer à mouiller au vin blanc)

Servir chauds accompagnés de pommes de terre, de crozet ou de polenta.
Il existe différentes variétés de diots: pur porc, fumés, aux choux. Elles doivent être cuites avant d'être consommées, mais elles peuvent être dégustées chaudes ou froides.
Froides, avec de la moutarde, ou tranchées dans une salade ou un sandwich.

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