Livre de cuisine/Fouée
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La fouée est une boule de pain. C'est une recette traditionnelle des régions rurales de l'ouest de la France.
[modifier] Ingrédients
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 15 g de levure de boulanger
- 30 cl d'eau tiède
[modifier] Préparation
- Mettre la farine dans une bassine avec le sel
- Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans une tasse à café
- Verser la levure dans la bassine en brassant la farine
- Ajouter l'eau progressivement, sans arrêter de brasser, jusqu'à ce que la pâte soit homogène
- Laisser reposer la pâte pendant 4 heures
- Faire des boules qui seront aplaties avec la paume de la main puis, avec un rouleau
- Enfourner à 220°C 35 min
- Servir chaud
