Livre de cuisine/Gâteau au fromage à la mode d'Obwald
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Le gâteau au fromage à la mode d'Obwald est un plat, spécialité de la Suisse centrale.
[modifier] Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 150 g de fromage Sbrinz râpé
- 150 g d'emmental râpé
- 30 g de farine blanche
- 2 jaunes d'œufs
- 2 dl de lait
- 2 dl de crème
- Sel, poivre, noix muscade
[modifier] Préparation
- Disposer la pâte dans le plat à quiche en perçant le fond avec quelques coups de fourchette.
- Tapisser la pâte avec le fromage.
- Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème et les assaisonnements, puis verser la préparation sur le fromage.
- Enfourner à four moyen pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la préparation ne soit plus coulante, servir chaud.
