Livre de cuisine/Gâteau creusois
Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Râper les noisettes au moulin julienne.
- Mélanger les noisettes râpées avec le sucre.
- Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincée de farine.
- Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, la farine et le beurre fondu.
- Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).
Variante[modifier | modifier le wikicode]
Variante par la quantité des ingrédients, utilisant moins de sucre et de farine, mais plus de noisettes :
- 80 g de sucre,
- 60 g de farine,
- 125 g de noisettes,
- 100 g de beurre,
- 4 œufs.