Livre de cuisine/Galettes de lentilles aux graines
Un livre de Wikibooks.
|
Ingrédients |
A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z |
 |
|
Plats |
Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains |
|
|
Savoir culinaire |
Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils |
|
|
Les cuisines |
Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques |
|
|
Voir aussi |
[modifier] Ingrédients
- 100 g de lentilles corail (oranges)
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 échalote émincée
- 25 g de graines de tournesol
- 25 g de graines de sésame
- graines de fenouil, gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide.
[modifier] Préparation
- Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser refroidir la préparation.
- Ajouter suffisamment de chapelure pour former de petites galettes. Faire rissoler dans l’huile quelques min de chaque côté.
- Servir avec un ragoût de légumes, ou avec une céréale saucée.
