Livre de cuisine/Garba

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Le garba est plat ivoirien à base de manioc râpé et fermenté.

Il ressemble à de la semoule. Il est souvent accompagné de poisson, d'oignon et de piment cru. On distingue le « garba des hommes » du « garba des femmes » selon le poisson utilisé.

Son véritable nom est « attiéké ». Le lieu où l'on peut manger ce plat typiquement ivoirien et peu couteux est appelé « garbadrôme ».