Livre de cuisine/Gratin végétarien

Ingrédients	A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z
Plats	Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains
Savoir culinaire	Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils
Les cuisines	Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques
Voir aussi	wikipédia • wiktionnaire • commons

[modifier] Ingrédients pour 6 personnes

1 kilogramme de mélange de légumes avec aubergines, carottes, courgettes, fonds d'artichauts, cèleri boule, coupés en morceaux.
200 grammes d'emmenthal râpé
1 brique de sauce béchamel
1 noisette de beurre, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à café d'ail, poivre du moulin

Faire revenir le mélange de légumes avec l'ail dans l'huile et laissez cuire 5 minutes.
Verser le mélange dans un plat à four beurré, napper avec la sauce béchamel et saupoudrer avec l'emmenthal.
Mettre à gratiner 5 minutes sous le gril du four et servir chaud.