Livre de cuisine/Ingrédients/Anis

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L’anis vert, est une plante herbacée.

  • Les feuilles fraîches finement hachées servent à aromatiser certains plats : crudités, salades, potages...)
  • Les graines sont utilisées en pâtisserie et en confiserie (Anis de Flavigny, pain d'épices, dragées...).
  • Elles entrent dans la composition de liqueurs et boissons anisées

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