Livre de cuisine/Ingrédients/Cacao

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Ingrédients

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Le terme cacao (de la langue indigène nahuatl cacahuaâtl, « boisson faite à partir de cacao ») désigne la poudre obtenue après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer.

IL est surtout utilisé en pâtisseries, dans la préparation de desserts.