Livre de cuisine/Ingrédients/Courgette
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La courgette est une plante, c'est un fruit de forme allongé ou rond, et de couleur vert ou jaune.
Elle se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie méditerranéenne. Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe.
