Livre de cuisine/Ingrédients/Farine
Un livre de Wikibooks.
La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou des graines.
Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
- Il existe de nombreuses farines dont
- la farine de blé, la farine de froment, la farine de blé complète, la farine de maïs, la farine de pois chiche, la farine de riz, la farine de sarrasin, la farine de seigle, la farine d'orge.
