Livre de cuisine/Ingrédients/Miel

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Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs.

Les saveurs et l’aspect du miel dépendent des fleurs duquel il est issu. Il s’utilise comme le sucre. Entre dans la composition de desserts.
La cristallisation du miel est un phénomène normal qui n’altère pas ses propriétés.