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Le poulet est une jeune volaille,élevée pour sa chair.
- On distingue les parties suivantes dans la découpe du poulet
- les "blancs", ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties
- les cuisses
- les pattes
- les ailes
- le foie
- les sot-l'y-laisse
Le poulet se cuisine de multiples façons.
