Livre de cuisine/Mayonnaise sans œufs

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La mayonnaise sans œufs est une sauce froide.

[modifier] Ingrédients

• 40 g de lait concentré sans sucre
• 10 g de moutarde
• 2 dL d'huile de tournesol
• Sel, poivre, persil

[modifier] Préparation

• Avec un mixeur, mélanger le lait concentré et la moutarde.
• Laisser reposer 10 min, verser en filet l'huile.
• Une fois que la mayonnaise est prise, ajouter le sel, le poivre et le persil.

[modifier] Note

Cette mayonnaise se conserve 1 mois au réfrigérateur.