Livre de cuisine/Mousse au chocolat végétalienne
Un livre de Wikibooks.
La recette en images
- Faire ramollir le chocolat en morceaux, ajouter l'huile essentielle et bien mélanger.
- Incorporer le tofu soyeux et le sucre vanillé, puis battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème homogène. Laisser toute une nuit au réfrigérateur.
|
Ingrédients |
A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z |
 |
|
Plats |
Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains |
|
|
Savoir culinaire |
Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils |
|
|
Les cuisines |
Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques |
|
|
Voir aussi |
La mousse au chocolat végétalienne est réalisée sans œufs. Le tofu soyeux lui donne sa consistance.
Sections |
Ingrédients
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 2 gouttes d'huile essentielle de menthe (mentha arvensis) ou deux cuillères à soupe de sirop de menthe
Préparation
- Casser le chocolat en morceaux et commencer à le faire fondre tout doucement. Couper le feu dès que les morceaux ont ramolli. Verser l'huile essentielle et bien mélanger.
- Incorporer le tofu soyeux et le sucre vanillé, puis battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Laisser au réfrigérateur toute une nuit.
