Livre de cuisine/Pâte à crêpe
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La pâte à crêpes est une préparation de base.
[modifier] Ingrédients
[modifier] Préparation
- Mélanger la farine et le sel. Ajouter les œufs.
- Mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter le lait et l'huile
- Laisser reposer la pâte à température ambiante
[modifier] Note
- Le temps de repos est d'au moins une heure.
- Remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
- Remplacer une partie du lait par de la bière, pour des crêpes plus légères.
- Ne mélanger pas la farine et les œufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une pâte difficile à mélanger au lait.
