Livre de cuisine/Paczki
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Les pączki sont des beignets traditionnels polonais. Pączki est le pluriel de pączek.
[modifier] Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 5 jaunes d'œufs
- 50 g de levure de boulangerie
- 1 verre de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250 g de confiture
- huile pour la friture
- 50 g de sucre glace pour saupoudrer
[modifier] Préparation
- Préparer la pâte à pain.
- À la fin du travail ajouter un petit verre de vodka ou spirytus pour que les beignets n'absorbent pas d'huile pendant la friture.
- Lorsque la pâte est suffisamment levée, la poser sur une planche farinée et découper la pâte avec un verre rond.
- Mettre au milieu un peu de confiture ou du chocolat.
- Couvrir avec un autre rond, bien coller les bords.
- Poser les beignets sur la planche farinée et laisser lever un moment dans un endroit tiède.
- Préchauffer l'huile et mettre les beignets côté "bombé" et couvrir.
- Les tourner et frire l'autre côté sans couvercle.
- Déposer les beignets sur du papier absorbant la matière grasse.
- Déposer les beignets dans un grand plat et les saupoudrer de sucre glace.
!!Smacznego!! Bon appétit
