Livre de cuisine/Pancake
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Le pancake est un plat servi au petit-déjeuner en Amérique du nord.
[modifier] Ingrédients
- 300 g de farine
- 3 g de sel
- 10 g de bicarbonate de soude
- 15 g de sucre
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait
- Beurre
[modifier] Préparation
- Mélanger les ingrédients, le mélange doit être onctueux
- Laisser reposer
- Mettre de la graisse dans une poêle, chauffer
- Mettre de la pâte afin d'obtenir un pancake d'un diamètre de 5 à 10 cm, cuire 2 min, retourner et cuire 2 min
[modifier] Notes
- Ajuster la consistance de l'appareil en ajoutant du liquide (lait ou eau) ou de la farine.
- Le bicarbonate peut être remplacé par de la levure chimique, le sucre par du miel
