Livre de cuisine/Pansette de Gerzat

Un livre de Wikibooks.

La pansette de Gerzat est une préparation à base de panse d'agneau. Elle est préparée par les artisans traiteurs et charcutiers de Gerzat dans le Puy-de-Dôme. Elle est généralement vendue nature.

[modifier] Recette

Wikipedia-logo.svg

Wikipédia propose un article sur : « Pansette de Gerzat ».
Récupérée de « http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Pansette_de_Gerzat »