Livre de cuisine/Pizzas/Pizza aux moules
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Pizza au moules
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La pizza au moules est une préparation chaude.
[modifier] Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 kg de moules
- 1 dl de crème
- 120 g de mozzarella
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc
- Curry, persil
[modifier] Préparation
- Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau.
- Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry.
- Décortiquer les moules après cuisson.
- Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzéna).
- Verser les moules dans la sauce.
- Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
- Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.
