Livre de cuisine/Placki ziemniaczane

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Le placki est une préparation d’origine polonaise.

[modifier] Ingrédients

• 2 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 3 œufs
• Farine
• Sel, poivre

[modifier] Préparation

• Mixer les pommes de terre, les oignons, ajouter les œufs
• Mélanger, ajouter de la farine (pour rendre cette pâte plus épaisse)
• Pétrir, saler et poivrer.
• Constituer des petites galettes d'environ ½ cm d'épaisseur
• Cuire dans une poêle avec de la matière grasse
• Déposer sur un papier absorbant

[modifier] Note

• Les placki se mangent chauds natures, en sauce, avec de la crème fraîche ou saupoudrés de sucre.