Livre de cuisine/Poulet sauce au vin rouge

[modifier] Ingrédients

Pour 4 personnes:

1 poulet découpé en morceaux
2 verres de vin rouge
150 g de champignons de Paris coupés en fines tranches
1 tomate pelée
3 cuillers de fécule de pommes de terre ou farine de mais, sel et poivre du moulin
1 sauteuse

Dans la sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez le vin rouge, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux.
À mi-cuisson, ajoutez la tomate pelée, les champignons coupés et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
À la fin de la cuisson, retirez les morceaux et déposez-les sur le plat de service, puis ajoutez la fécule de pommes de terre ou la farine de mais et laissez réduire la sauce à feu doux.
Nappez les morceaux de poulet avec la sauce au vin rouge.