Livre de cuisine/Quiche aux olives
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[modifier] Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 tasse d'avoine moulue finement
- 1 cuillère à thé de levure
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse d'huile d'olive ou de maïs
- 1 tasse d'eau glacée
- 1 tasse d'olives noires en rondelles
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 échalotes émincées
- 1 tasse de tomates fraîches en dés
- 1 cuillère à thé de sirop d'érable (selon goût)
- 1 tasse d'eau, sel.
[modifier] Préparation
- Pâte : Mélanger farine, avoine moulue, poudre à pâte, bicarbonate de soude. Dans un autre bol, incorporer l'huile, le jus de citron, l'eau et fouetter légèrement. Incorporer le liquide à l'aide d'une fourchette, mélanger et former rapidement une boule. Rouler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour former un fond de tarte. Renverser dans un plat à tarte.
- Farce : Dans une poêle faire revenir l'ail et les échalotes dans un peu d'huile. Ajouter les tomates, les olives noires, le sel, le sirop et l'eau. Cuire pour réduire un peu.
- Verser sur la pâte. Mettre le tout 30 min au four th.7.
