Livre de cuisine/Rapée

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La rapée est une galette de pommes de terre, servit en accompagnement. C'est une spécialité de Saint-Étienne.

[modifier] Ingrédients

[modifier] Préparation

  • Râper les pommes de terres épluchées, mélanger à l'œuf battu
  • Assaisonner, cuire à l'huile

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Wikipédia propose un article sur : « Rapée ».
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