Livre de cuisine/Recettes sans gluten et sans lactose

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Les personnes souffrant d'intolérance au lactose et au gluten doivent éliminer ces éléments de leur alimentation. Suivre un régime sans lactose ni gluten est assez compliqué, car ils sont présents dans de très nombreux aliments.


Certaines études recommandent également un régime sans lactose ni gluten pour les personnes atteintes d'autisme.

Bien sûr, on peut aussi trouver des recettes sans lactose et sans gluten dans d’autres types de recettes, en particulier dans les recettes végétariennes et les recettes végétaliennes. Quelques unes sont présentées ici.

Notez que ces recettes sont aussi adaptées à la nutrition Seignalet.




[modifier] Quelques livres de recettes

  • Vos desserts préférés sans lait ni gluten par Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport, éditions La Plage, ISBN 978-2-84221-171-4.
  • Recettes sans gluten ni laitage : La santé en mangeant selon les principes du Dr Jean Seignalet par Hervé Staub, éditions Le Mercure Dauphinois.
  • Recettes gourmandes pour personnes sensibles (sans gluten, sans oeufs, sans lait)par Eva Claire Pasquier, éditions Guy Tredaniel.
  • Alimentation sans gluten ni laitages : Sauvez votre santé par Marion Kaplan, Editions Jouvence.

[modifier] Liens

Le blog de Valérie Cupillard avec des recettes sans gluten ni produits laitiers, des infos... http://www.biogourmand.info/


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