Livre de cuisine/Riz au lait
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Le riz au lait (ou pouding au riz) est un mets traditionnel de plusieurs cultures.
Sections |
[modifier] Différentes versions de cuisines nationales
 Teurgoule normande cuite dans le plat traditionnel |
 Risalamande d'un repas traditionnel scandinave de Noël au Danemark |
 Arroz Doce d'un repas traditionnel de Noël, au Portugal |
 Pulut hitam dans un restaurant malais |
 Sütlaç est un dessert traditionnel de la Turquie |
[modifier] Exemples de recettes
[modifier] Recette n° 1
[modifier] Ingrédients
[modifier] Préparation
Rincer abondamment le riz à l'eau tiède. Le mettre dans une casserole puis recouvrir d'eau chaude. Lorsque cette eau est absorbée, ajouter le lait après l'avoir fait bouillir avec la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant 30 minutes. Rajouter du sucre.
[modifier] Recette n° 2
[modifier] Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 mesure de riz
- 6 mesures de lait
- 1 gousse de vanille
- sucre
[modifier] Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et verser le riz. Faire dorer quelques minutes.
Verser le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue.
Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 40 minutes environ.
Une fois le riz cuit, ajouter du sucre selon le goût désiré.
