Livre de cuisine/Soupe de potiron
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La soupe au potiron est une soupe mixte de potiron et de pomme de terre.
Sections |
[modifier] Ingrédients
- 1/4 de potiron
- 4 pommes de terre
- 1l d'eau
- sel, poivre
- crème fraîche (facultatif)
[modifier] Matériel
- une cocote
- un mixer à soupe
- un couteau économe
[modifier] Préparation
- Retirer la peau et les filaments du potiron. Couper la chair en petits cubes.
- Éplucher et couper les pommes de terre.
- Faire cuire potiron et pommes de terre dans une cocote.
- Mixer le tout.
- Servir accompagné de crème fraîche suivant les goûts.
[modifier] Variante
- Faire frire des oignons, des carottes, des pommes de terre, et des courgette ou des :poireauxs (2 de chaque) dans une cuillère d'huile.
- Découper 200 grammes de potiron en cubes et ajoutez des pois chiches.
- Ajoutez de l'eau et amenez a ébullition.
- La soupe est prête quand les carottes ont ramolli.
