Livre de cuisine/Soupe de potiron

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La soupe au potiron est une soupe mixte de potiron et de pomme de terre.

Sections 1 Ingrédients 2 Matériel 3 Préparation 4 Variante

[modifier] Ingrédients

• 1/4 de potiron
• 4 pommes de terre
• 1l d'eau
• sel, poivre
• crème fraîche (facultatif)

[modifier] Matériel

• une cocote
• un mixer à soupe
• un couteau économe

[modifier] Préparation

1. Retirer la peau et les filaments du potiron. Couper la chair en petits cubes.
2. Éplucher et couper les pommes de terre.
3. Faire cuire potiron et pommes de terre dans une cocote.
4. Mixer le tout.
5. Servir accompagné de crème fraîche suivant les goûts.

[modifier] Variante

• Faire frire des oignons, des carottes, des pommes de terre, et des courgette ou des :poireauxs (2 de chaque) dans une cuillère d'huile.
• Découper 200 grammes de potiron en cubes et ajoutez des pois chiches.
• Ajoutez de l'eau et amenez a ébullition.
• La soupe est prête quand les carottes ont ramolli.