Livre de cuisine/Taboulé au quinoa
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Le Taboulé au quinoa est un plat d’accompagnement.
[modifier] Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poivrons rouge
- Vinaigrette à l’huile d’olive
- Ciboulette
[modifier] Préparation
- Cuire 10 min le quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
- Couper en allumettes les carottes et le poivron. Cuire 3 min dans de l’eau bouillante.
- Râper finement l’oignon et le mettre dans la vinaigrette, puis ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
- Mélanger et saupoudrer de ciboulette hachée.
