Livre de cuisine/Taboulé aux herbes
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Le taboulé aux herbes est un plat d’accompagnement.
[modifier] Ingrédients
- 130 g de boulgour
- 185 ml d'eau
- 150 g de persil
- 4 oignons nouveaux
- 3 tomates
- 8 cl de jus de citron
- 6 cl d’huile d’olive
- 30 g de ciboulette
- 75 g de basilic
- 10 g de menthe
- Sel
[modifier] Préparation
- Verser l'eau sur le boulgour dans un bol.
- Laisser reposer 15 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Eliminer les tiges du persil. Laver et sécher soigneusement les herbes. Les hacher finement.
- Mettre le boulgour, les herbes aromatiques, les petits oignons hachés, les tomates hachées, le jus de citron, l'huile et le sel dans un saladier et bien remuer.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
