Livre de cuisine/Tapioca au lait

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Le Tapioca au lait est recette pour nourrir un bébé de 6 mois, dès ses premiers repas. Il constitue aussi un dessert pour les adultes (cuit dans du lait vanillé sucré, ou encore accompagné d'une salade de fruits).

[modifier] Ingrédients

(recette pour bébé)

• 3 mesures de café de tapioca (bio)
• 1 pot de lait de chèvre ou de lait de vache, en poudre (boutique bio)
• 3 cuillers à soupe de compote de pomme pour bébé
• 2 grosses tasses d'eau
• 2 pincées de sucre de canne ou/et un peu de vanille fraîche

[modifier] Préparation

• Chauffer 1 tasse d'eau jusqu'à ébullition puis la laisser refroidir dans un bol.
• Mettre la seconde tasse d'eau à bouillir et verser le tapioca. Remuer souvent pendant 10 minutes.
• Mettre dans un bol à mélangeur le sucre, avec un soupçon d'eau et la compote.
• Ajouter les 3 mesures dans l'eau légèrement refroidie (40°C env) et verser dans le bol à mélangeur.
• Ajouter la pâte de tapioca et mélanger le tout quelques secondes.

[modifier] Note

Vous obtiendrez un savoureux repas du soir, regroupant féculent, lait et fruit (excellent pour le sommeil de bébé)