Livre de cuisine/Tocinillo
Le Tocinillo, ou tocinillo de cielo, est un dessert espagnol.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Porter à ébullition l'eau, le sucre et le zeste.
Filtrer, distribuer en moules et laisser refroidir.
À part, battre les jaunes d'œuf et les mélanger au reste de sirop.
Filtrer et verser aux moules sur la couche de sirop.
Cuire vingt minutes à la vapeur et laisser refroidir.