Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Photo Montage de photos issues du concours Wiki Loves Africa

Pendant deux mois, d'octobre à novembre 2014, s'est déroulé le concours photographique Wiki Loves Africa 2014 à travers toute l’Afrique et au-delà.

Il portait sur la cuisine au sens large : ce que nous mangeons, comment cela est préparé, à quoi cela ressemble, comment et où se déroulent les repas, et d’une façon générale, comment l’alimentation reflète les diversités culturelles de ce continent si complexe. Les images étaient téléchargées sur Wikimedia Commons, la médiathèque associée à Wikipedia.

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  Encore appelé «Choucouya de mouton», le mouton braisé se mange lors de grandes fêtes musulmanes, en famille et entre amis dans une ambiance des grands jours. La viande est accompagnée d'oignons, de tomates frits et d’épices à volonté. Auteur: Liliane Logbo
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  L'alloco, c'est de la banane plantain découpée en rondelles et frites dans de l'huile de palme. En général accompagné de poisson frit, il se consomme occasionnellement accompagné de viande braisée. Auteur: Aboukam
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  La banane braisée porte un nom particulier en Côte d'Ivoire: le «Blissi têbil» en souvenir d’un chanteur Ivoirien. Celui-ci s’était fait remarqué par la grève de la faim qu’il avait entamée et rompue. Après seulement une demi-journée de grève de la faim, Blissi aurait été surpris mangeant goulûment des bananes braisées. Auteur: Ourmaninafrica
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  En plus d'être un mets délicat, le poisson est également à l'origine de plusieurs expressions ivoiriennes à l'image de «poisson vit dans l'eau». Cette expression est utilisée pour critiquer une phrase ou un propos qui n'est d'aucun intérêt. Auteur: Fabrice Houessou
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  Massivement produit en Côte d'Ivoire le cacao contribue depuis longtemps à l'essor économique de la Côte d'Ivoire. Mais l'on parle généralement du couple café-cacao dont les bénéfices représentent près de 40% des recettes d’exportation du pays. Auteur: Cyriac Gbogou
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  Epices, condiments et additifs Alimentaires. En Côte d'Ivoire certains ingrédients sont quasi présents dans toutes les recettes: Igname, aubergine, tomate, oignons, ail, banane plantain, manioc, graine de palme etc. Auteur: Cyriac Gbogou
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  Le Foufou est obtenu après avoir pilé de la banane plantain non mûre puis ajouté de l'huile rouge. C'est un mets très prisé des peuples lagunaires situés dans le Sud de la Côte d'Ivoire. Auteur: Cyriac Gbogou