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- Du japonais 押し寿司, oshizushi (« sushi pressé »). oshizushi \o.ʃi.zu.ʃi\ masculin Sushi pressé en block, coupé en tranche puis recouvert par l’accompagnement
- confondu avec le inari maki, qui est un maki fourré au tofu frit. Le oshizushi (littéralement « sushi » pressé dans un moule puis coupé en carrés) est