Livre de cuisine/Agneau au pesto
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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Pour quatre personnes :
- 8 côtes d'agneau,
- 2 cuillères à soupe de pesto,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- quelques gouttes de tabasco, sel.
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Temps estimé de préparation 20 minutes.
- Préchauffez le four à 240 °C (thermostat 8).
- Mélangez le pesto, l'huile d'olive, le jus de citron et quelques gouttes de tabasco.
- Badigeonnez les côtes d'agneau avec de l'huile d'olive avant de les faire dorer sous le gril du four pendant 5 minutes sur chaque face, et salez en fin de cuisson.
- Avant de servir, badigeonnez les côtes d'agneau avec le mélange au pesto et servez le reste du mélange en accompagnement.