Fichier:Moka brewing diagram fr.jpg

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Description

Description
Français : Image réalisée avec différents logiciels (word, solidworks, MS paint)

Principe de la cafetière italienne.

  1. Cuve contenant l'eau contact avec la source de chaleur.
  2. Verseuse récupérant le breuvage
  3. Couvercle (doit être fermé pendant la montée du café : éclaboussures)
  4. Soupape de sécurité (donne aussi le niveau maximal d'eau dans la cuve)
  5. Grilles retenant la mouture.
Principe: l'eau dans la cuve s'évapore en chauffant. La vapeur sous pression pousse le liquide qui remonte dans la crépine. Le passage forcé à travers la mouture favorise la dillution des composants aromatiques. En continuant à monter, le liquide déborde en haut de la cheminée et retombe dans la verseuse dont le volume admissible est compatible avec celui de la cuve. En général il reste un peu d'eau au fond de la cuve, souvent impreignée de café. Il s'agit du volume tampon contenu dans la cheminée qui ne peut pas être expulsé.

auteur: Ruizo (2006)

fr:Catégorie:café
Date 15 juin 2006 (date de téléversement originale)
Source Transféré de fr.wikipedia à Commons.
Auteur Ruizo sur Wikipédia français

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Journal des téléversements d’origine

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  • 2006-06-15 10:06 Ruizo 1125×611×8 (88607 bytes) Image réalisée avec différents logiciels (word, solidworks, MS paint) Principe de la cafetière italienne. # Cuve contenant l'eau contact avec la source de chaleur. # Verseuse récupérant le breuvage # Couvercle (doit être fermé pendant la montée

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Date et heureVignetteDimensionsUtilisateurCommentaire
actuel30 juillet 2007 à 10:14Vignette pour la version du 30 juillet 2007 à 10:141 125 × 611 (87 kio)Ruizo~commonswiki{{Information |Description=Image réalisée avec différents logiciels (word, solidworks, MS paint) Principe de la cafetière italienne. # Cuve contenant l'eau contact avec la source de chaleur. # Verseuse récupérant le breuvage # Couvercle (doit être

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