L'EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT : quel rôle l’eau joue-t-elle dans notre environnement et dans notre alimentation ?

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Y'a-t-il de l'eau dans ce produit ?[modifier | modifier le wikicode]

Objectif : comment savoir si une substance contient de l'eau ?


Consignes de sécurité[modifier | modifier le wikicode]

Le sulfate de cuivre :

GHS-pictogram-exclam.svg
GHS-pictogram-pollu.svg
  • nocif en cas d'ingestion.
  • irritant pour les yeux et la peau.
  • très toxique pour les organismes aquatiques (marins tout particulièrement)
  • Ne pas respirer les poussières


Chauffage avec le réchaud électrique :

  • tenir le tube à essai en haut avec une pince en bois
  • tenir la pince en bois par l'extrémité
  • diriger la sortie du tube à essai vers un endroit où il n'y a personne
  • porter les lunettes tant que quelqu'un manipule

Chauffage du sulfate de cuivre[modifier | modifier le wikicode]

Le sulfate de cuivre est un solide bleu sous forme de grains.

Chauffage sulfate de cuivre redecoupe.svg

On constate que de la buée se forme. Le sulfate de cuivre devient blanc. On fait un petit tas de sulfate de cuivre sur un verre de montre. On dépose une goutte d'eau dessus, le sulfate de cuivre redevient bleu.

Sulfate de cuivre hydrate.jpg

Le sulfate de cuivre bleu contient de l'eau : il est hydraté. Le sulfate de cuivre blanc ne contient pas d'eau : il est déshydraté. On dit aussi qu'il est anhydre.


Tests[modifier | modifier le wikicode]

Pour savoir si un produit contient de l'eau :

  • on fait un petit tas de sulfate de cuivre anhydre,
  • on dépose un peu de produit sur le tas, puis :
    • s'il reste blanc, le produit ne contient pas d'eau
    • s'il devient bleu, le produit contient de l'eau
Test sulfate de cuivre cyclohexane.svg

Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et de l'huile :

Sulfate de cuivre avec huile.jpg

En présence d'huile, le sulfate de cuivre anhydre reste blanc donc l'huile ne contient pas d'eau.

Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et avec la pomme de terre :

Sulfate de cuivre avec pomme de terre.jpg

En présence de pomme de terre, le sulfate de cuivre anhydre devient bleu donc la pomme de terre contient de l'eau.