Livre de cuisine/Recettes chinoises

Les entrées

• Porridge de riz est une soupe de riz d'Asie souvent consommée au petit-déjeuner.

Les plats

• La Fondue chinoise a l'avantage d'être peu calorique (pas d'huile ni de fromage, poisson plutôt que viande)
• Oie rôtie à la cantonaise sont des plats de volailles entières laquées.
• Pieds de porc au vinaigre et au gingembre est un plat cantonais préparé traditionnellement pour les femmes qui viennent d'avoir un enfant
• Poitrine de porc braisée rouge est un plat chinois traditionnel de porc.
• Porc laqué est un plat de viande courant dans les cuisines d'Asie de l'Est
• Potage pékinois est un bouillon épaissi, assaisonné de poivre et de piment, parfumée au vinaigre et contenant de l'œuf, des morceaux de légumes (champignons, bambou, chou) et de viande (jambon, volaille).
• Poulet à l'impérialevest constitué de dés de poulet, de piments et de cacahuètes.
• Poulet à la sauce soja est une recette du nord de la Chine.
• Poulet du général Tao est une recette inventée dans les restaurants chinois d'Amérique du Nord.
• Tofu à la sichuanaise est un plat classique épicé de tofu et de viande de la cuisine sichuanaise
• Bœuf lôc lac est un plat d'influence française et chinoise
• Cabillaud au Nước mắm est une recette traditionnelle chinoise|.
• Poulet ouïghour

Les accompagnements

• Brioche vapeur sont des brioches farcies cuites à la vapeur.
• Nouilles aux champignons parfumés
• Pâte wonton est une pâte fine qui peut servir de pâte à raviolis.
• Soupe de raviolis wonton st un plat d'Asie contenant des ravioles faites de pâte wonton
• Tofu Le tofu est est une préparation végétale d'origine chinoise.

Les boissons

• Thé chinois
• Lait de soja

Les desserts

• Purée de haricots rouges
• Soupe sucrée de haricots rouges est un dessert consommé en Chine, au Japon et en Corée.
• Boulettes de riz gluant aux haricots rouges est un dessert consommé en Chine, au Japon et en Corée.
• Soupe sucrée avec du gingembre, des billes de tapioca, du sucre en roche jaune
• Nougat chinois