« Livre de cuisine/Mille-feuille aux anchois » : différence entre les versions

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==Préparation==
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* Faire cuire les abaisses de pâte feuilletée ''(la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette)'' après l'avoir décongelée.
* Faire cuire les abaisses de pâte feuilletée ''(la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette)'' après l'avoir décongelée.
* Faire boullir les œufs, et haché le persil.
* Faire boullir les œufs, et hacher le persil.
* Écraser ou mixer les filets d'anchois et les incorporer au beurre doux réduit en pommade.
* Écraser ou mixer les filets d'anchois et les incorporer au beurre doux réduit en pommade.
* Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer, décorer en damiers avec les jaunes et les blancs d'oeufs et le persil haché.
* Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer, décorer en damiers avec les jaunes et les blancs d'oeufs et le persil haché.

Version du 9 mars 2007 à 12:09

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Ingrédients

Pour 6 personnes

Préparation

  • Faire cuire les abaisses de pâte feuilletée (la pâte feuilletée surgelée est parfaite pour cette recette) après l'avoir décongelée.
  • Faire boullir les œufs, et hacher le persil.
  • Écraser ou mixer les filets d'anchois et les incorporer au beurre doux réduit en pommade.
  • Lorsque les abaisses sont cuites et froides, les tartiner avec le beurre d'anchois et les superposer, décorer en damiers avec les jaunes et les blancs d'oeufs et le persil haché.
  • Réchauffer au moment de servir.

Vin conseiller

Corbières blanc ou Muscat de Rivesaltes.