Livre de cuisine/Potée du Soir

L'intéret de cette recette est de présenter un repas nourrissant, simple, rapide et peu onéreux.

Ingrédients

• 2 feuilles de Bettes
• 2-3 pommes de terre (Nicolas)
• 1 volume de pates (nouilles)
• noix ou chataignes
• maïs sec (non moulu)
• environ 4 volumes d'eau (pour recouvrir le tout dans la casserole)
• 1 aubergine (de taille moyenne)

recette

• Peler les pommes de terre et les mettre dans la casserole. couper environ la moitié de l'aubergine

en petit cube grossier dans la casserole.

• préparer les cardes de bettes comme d'habitude. coupez les pour les mettre dans la casserole
• Mettez les pates puis recouvrez d'eau, ajoutez le maïs et les noix ou chataignes.
• Laissez cuire à feu doux pendant une durée moyenne.

Mangez dans un bol avec une cueillère. Ce repas correspond à une fin d'été, calle mais n'est pas lourd.