« Livre de cuisine/Quatre-quarts » : différence entre les versions
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[[Catégorie:Recette]]
Le '''quatre-quarts''' tire son nom du fait que ses quatre ingrédients y sont présents en quantité égale (mesurée en poids), et donc représentent chacun un quart du [[gâteau]].
== Ingrédients ==▼
*5 œufs (à température ambiante) ▼
[[Image:QuatreQuarts.jpg|thumbnail|right|250px|Un quatre quarts]]
*le poids des œufs en farine (environ 250 g) ▼
*le poids des œufs en sucre (environ 250 g) ▼
*le poids des œufs en beurre (environ 250 g) fondu ▼
▲== Ingrédients ==
*7 g de levure chimique (facultatif mais conseillé) ▼
== Ustensiles spécifiques ==
▲*un saladier de préparation
▲*un moule à quatre-quarts beurré
== Préparation ==
#Il est possible de parfumer la pâte avec :<br />▼
le zeste de 4 citrons râpés<br /> ▼
ou le jus d'un citron<br />▼
* ou le jus d'une [[Orange (fruit)|orange]]
* [[Gastronomie du monde]] | [[Recettes de gâteau au chocolat]]
[[Catégorie:Pâtisserie]]
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